舌尖卤味卤水配方秘方大全教程包括：

1、麻辣味 川卤教学；

2、五香味 红卤教学；

3、鲜甜味 潮卤教学；

4、咸鲜味 广卤教学；

5、酱香味 酱卤教学；

6、28种凉拌菜大全；

7、秘制 卤荤菜系列；

8、烧鸡、烤鸭系列。

开店、摆摊、提升口味、增加菜品均可使用。

如果你想学卤肉技术，准备开店、摆摊；

如果你想了解行情，以后再做打算；

如果你想改进口味、增加菜品；

 

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1、了解最新全国其他学员开店情况作参考；

2、掌握最新优惠活动；

3、卤味问题，专业师傅微信解答；

4、及时掌握熟食生意动态。

一、王女士：口味改进，客户越来越多

杭州王银珠女士做卤菜已经有三个年头，因生意一直下滑，客人越来越少。2017年4月通过网络订购了一套《舌尖上的卤味》教学技术。经过认真学习，改进配方后。口味有了很大提升，完全超出了自己的预想。学成的第二天，就开始销售了，收到了客人一致好评，现在的老客户越来越多，生意也越来越好了，太感谢舌尖卤味了。

 

二、宋先生：生意起死回生，越做越好

四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》，认真学习后，口味有了很大提升，品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频，讲述了通过对舌尖卤味技术的学习，让烧腊生意起死回生。

 

三、刘秀玲：舌尖上的卤味店，上档次

陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料，经过4天的认真学习，很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下，2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。

 

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一、四川卤水配方秘方大全 麻辣味

适合卤制：鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、鸡爪、猪头肉等麻辣口味的食材

1、川味香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、川味高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、川味麻辣卤水制作、调味及卤料包配比

 

二、红卤卤水配方秘方大全 五香味

适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材

1、红卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比

 

三、广式卤水配方秘方大全 鲜甜味

适合卤制：卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜甜味的食材

1、广卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、广式高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、广式卤水制作、调味及卤料包配比

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四、潮汕卤水配方秘方大全 鲜香味

适合卤制：牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜香味的食材

1、潮卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、潮卤高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、潮州卤水制作、调味及卤料包配比

 

五、酱卤卤水配方秘方大全 酱香味

适合卤制：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材

1、酱卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、酱卤各类食材清洗处理，加工过程详解

3、酱卤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、酱卤卤水制作、调味及卤料包配比

 

六、凉拌菜技术大全

适合凉拌：夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、腐竹、木耳、红油猪耳、香菜云丝等爽口凉拌的食材

1、凉拌香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、凉拌菜菜品搭配，选用调料技巧等

4、凉拌菜半只技巧，调料搭配，打包包装等

5、凉拌调料、香料水的配方比例，制作过程

 

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正版《舌尖上的卤味》套装适用于电脑、手机、智能电视机等多种智能设备播放、学习、放心使用。7天占领区域商圈（小区周边、菜市场、商业街/美食街、学校周边、繁华街区）

 

同样是熟食生意，为什么差距那么大呢？

有的熟食店几个月就关门了，赔钱还浪费时间！

有的熟食店生意火爆，轻松开分店，买车买房。

正宗配方是核心。

很多人说：好的配方不好找，别人也不愿意教。即使学个稍微好点的动辄都要1~2万元。

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